C’est la rentrée ! Découvrons des produits magiques comme les produits lacto-fermentés.
Cette semaine, on vous accompagne avec des conseils et recettes simples pour reprendre des bonnes habitudes alimentaires avec les produits lacto-fermentés.
Au programme : Les nouveaux aliments tendances comme les produits lacto-fermentés, notre recette de jus détox pour la rentrée, les cures énergisantes qui vous veulent du bien et en bonus notre recette de nice cream au citron.
Les aliments tendances : à la découverte des produits fermentés et des bienfaits du pois chiche.
Le “come-back” des produits lacto-fermentés !
La lacto-fermentation ou fermentation lactique est une méthode de conservation qui consiste à laisser macérer les aliments en l’absence d’oxygène, généralement des légumes, dans un pot.
Les aliments vont être baignés dans un liquide sans être au contact de l’air dans des bocaux.
Cela va provoquer un acide lactique qui va contribuer à détruire les bactéries pathogènes qui peuvent engendrer diverses maladies.
L’intérêt est pour de la santé digestive, la longue conservation des produits et enfin la recherche de produits moins transformés.
Kefir de lait, kimchi, miso, tempeh, kombucha, pain au levain… Les produits fermentés ne cessent de se développer !
Recette d’un des nombreux produits lacto-fermentés : le kefir
Ingrédients :
- 20g de grains de kefir de fruits
- 40g de sucre de coco ou alternative
- 1 figue séchée bio coupée en 2
- 2 rondelles de citron bio
- 1 l d’eau de source ou filtrée
Recette :
Déposez les grains dans un bocal propre.
Ajoutez le sucre, les rondelles de citron et la figue coupée.
Versez l’eau en mélangeant le tout à la cuillère.
Refermez le couvercle hermétique.
Laisser fermenter de 24h à 48h dans le bocal.
Le pois chiche, la star de 2021 !
L’aliment numéro 1 cette année. Riche en fibres et en protéines végétales, c’est une excellente alternative végétarienne.
- Tofu de pois chiches,
- Farine de pois chiches,
- Céréales de pois chiches,
- Pâtes aux pois chiches..
L’idéal est de l’acheter en vrac dans des magasins spécialisés, comme Biocoop – Naturalia ou sur https://auroremarket.fr/
Les jus peuvent aussi être fermentés.
Voilà une recette pleine de bons nutriments pour la santé : Le jus détox carotte – betterave.
La carotte est excellente pour la santé : elle est riche en vitamines A, E, B, mais aussi en potassium et en fer.
La betterave, quant à elle, est source de fibres, minéraux et oligoéléments.
Idéal pour une rentrée de bon pied ! Simple à réaliser à la maison, dans votre cuisine.
Ingrédients :
2 carottes
2 betteraves cuites
1 pomme
1 citron vert ou jaune
Recette :
Éplucher les ingrédients et les couper en morceaux. Presser le citron.
Mixer les carottes et les betteraves jusqu’à l’obtention d’un jus épais et lisse. Ne pas ajouter de sel.
Ajouter de l’eau si le jus est trop compact.
Mettre au réfrigérateur durant 10 min.
Dégustez-le dès le petit-déjeuner et ce pendant plusieurs jours pour retrouver la forme ! Consommer rapidement la préparation.
On vous a choisi quelques cures naturelles pour retrouver l’énergie, complémentaire avec les produits lacto-fermentés :
1. La gelée royale :
Ce produit naturel issu de la ruche est reconnu comme tonique naturel !
Riche en nutriments essentiels, la gelée royale stimule et fortifie l’organisme, et renforce l’immunité.
Gelée royale Bio – 20 ampoules 9,90 € : onatera-geléeroyale.com
2. Le ginseng :
C’est une plante originaire d’Asie.
Elle est source d’énergie, tonifie l’organisme et combat la fatigue mentale et physique !
Ginseng Rouge Bio 12,50 € : belleetbio.com
3. Le magnesium :
C’est un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre organisme, il est primordial pour la santé et intervient dans l’équilibre et le maintien d’une bonne santé.
Magnesium végétal 22,90 € : magnesiumvegetal_nutriandco
En bonus, afin de prolonger l’été, voici notre recette de nice cream au citron :
Les bienfaits du citron pour notre semaine remise en forme pour la rentrée :
- Fort pouvoir antioxydant
- Allié minceur
- Favorise la santé cardio-vasculaire
- Contribue à prévenir certaines maladies
- Riche en vitamines
- Aide le système et la flore intestinale
Ingrédients :
- 4 citrons
- 200g de sucre ou alternative sirop d’agave
- 1 blanc d’oeuf
- Eau
Recette :
Dans une casserole, mettre l’eau et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Pressez les citrons puis ajouter au mélange et laisser refroidir quelques heures.
Battez le blanc d’oeuf en neige et incorporez le sirop de citron petit à petit.
Placez dans un bac au réfrigérateur.
Mélanger régulièrement la première heure.
Laissez au minimum 12h.
Pour le dressage, déposer la glace dans une coupelle et ajouter des rondelles de citron confit glacé. Dégustez !