Nouvelle semaine = Nouveau mood
On reste dans notre mois cocoon, mais cette fois-ci on vous propose d’égayer votre quotidien avec quelques recettes faciles et saines ! Pas besoin d’être un cordon bleu ! On vous explique tout ici !
Si vous en avez marre des livraisons de repas à domicile, alors cet article est fait pour vous ! Adoptez des plats faits maison, sains et rapides à faire !
On commencer par une recette ultra simple, 15min de préparation, 6min de cuisson, c’est prêt !
Gaufres courgette, truite fumée & sauce au yaourt
Ingrédients :
Pour la pâte :
350ml d’eau gazeuse
250g de farine
1/2 courgette râpée
100g de tofu fumé râpé
65ml d’huile d’olive
1 sachet de levure
2 cuillères à soupe de persil plat
Sel et poivre
Pour la garniture :
4 tranches de truite fumée bio (peut être remplacé par des perles d’algues)
1 poignée d’épinard frais
1 yaourt de soja
1 filet de jus de citron
1 brin de ciboulette ou de coriandre
Recette :
Mélangez la farine avec la levure et le sel dans un saladier. Versez le reste d’huile et l’eau gazeuse tout en fouettant pour homogénéiser la préparation.
Incorporez ensuite la courgette et le tofu préalablement râpés, ainsi que le persil plat ciselé.
Il suffit ensuite de faire cuire des gaufres dans votre appareil. Pensez à huiler les parois avec un filet d’huile d’olive pour éviter que vos gaufres accrochent. Le temps de cuisson varie en fonction de l’appareil, environ 3 minutes pour les deux côtés.
Ajoutez sur votre gaufre la truite fumée bio ou vos perles d’algues.
Pour la sauce au yaourt, mélangez directement dans le pot le yaourt avec un filet de jus de citron, 1 pincée de sel et de poivre et de la ciboulette (ou de la coriandre) ciselée. Servez sur un lit d’épinards.
C’est prêt !
Vous ne connaissez pas les perles d’algues vegan ? Vous pouvez en retrouver au rayon épicerie de chez IKEA.
On continue avec des recettes saines & rapides à cuisiner chez vous :
Des Boulettes vertes de poulet au kale et épinards
Il vous faudra :
4 blancs de poulet
1 poignée d’épinards frais
200 g de petits flocons d’avoine
1 oignon
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive
1 gousse d’ail
3 branches de chou kale
Recette :
Plongez les épinards et le chou Kale 10 s dans de l’eau bouillante, égouttez-les, puis pressez-les avec du papier absorbant pour retirer toute l’eau.
Mixez le poulet, l’avoine, l’oignon, l’ail, les épinards et le chou Kale égouttés avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
Formez des boulettes à l’aide d’une cuillère.
Faites cuire à couvert dans une poêle environ 20min.
Bon appétit !
Vous aimez les bons plats familiaux à partager autour d’une table ? Vous avez du mal à faire des concessions sur votre alimentation ?
On a peut-être une solution pour vous, dites stop à la junk food, mais oui au plaisir avec :
Une quiche sans pâte express au brocoli
Ingrédients :
500gr de brocoli
400gr de tofu soyeux
200ml de crème végétale (soja ou amande)
60 gr de farine de blé ou de riz
1 à 2 branches de thym
Sel, poivre
Noix de muscade
Recette :
Faire cuire les brocolis dans une casserole d’eau. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.
Dans un saladier, battez le tofu soyeux jusqu’à former une crème. Ajoutez la crème végétale, la farine et mélangez soigneusement.
Émiettez le thym dedans, ajoutez sel et poivre.
Huilez légèrement un moule à tarte large, puis déposez-y le brocoli.
Versez la préparation au tofu soyeux, et émiettez un peu de thym.
Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la quiche dore.
Laisser refroidir la quiche et la déposer sur une grille, environ 15 minutes, avant de la trancher et de servir.
Une recette équilibrée classique et simple !
Mais qui dit équilibré ne dit pas sans goût et monotone !
Vous pouvez varier votre alimentation avec des plats exotiques et sains qui vous permettront de ne pas vous lasser et prolonger votre diet au maximum.
Un ramen vegan fait-maison comme au Japon
Vous n’en avez jamais fait ? C’est easy !
Le ramen et une soupe japonaise de légumes, avec quelques noodles infusés dans un léger bouillon.
Ce qu’il vous faut :
100g de noodles udon (ou de konjac plus faibles en calories)
50g de champignons
1 carotte
La moitié d’une boîte de maïs
1 poignée d’edamamés
1 cas de pâte de miso
Quelques branches de coriandre
Recette :
Dans une casserole, faire bouillir 500cl d’eau. Ajouter la pâte miso et remuer pour la dissoudre de l’eau.
Éplucher et couper les carottes en rondelles et les champignons en lamelles et les ajouter dans la casserole.
Ajouter ensuite le maïs, les edamamés et les udon (ou les noodles de konjac préalablement rincées).
Faire cuire à feu fort pendant quelques minutes, puis ajouter la coriandre. Verser le tout dans un bol et déguster votre ramen vegan.
Alors toujours pas convaincu ? Envoyez-nous vos réalisations par message privé sur notre compte Instagram !
Et pour finir cette semaine en beauté, on vous propose des recettes qui vont ravir vos convives !
À l’heure où les restaurants sont fermés, nous nous retrouvons chez nous pour passer ensemble des moments de partage !
Un apéritif dînatoire en perspective ce week-end ?
Alors évitez les chips et le saucisson sur la table avec ces recettes d’amuses-bouches healthy, rapides et super facile !
Au programme sur votre table ce week-end :
Des boulettes de fromage frais
Ingrédients :
2 fromages vegan (ou de brebis)
Des graines de pavot
Des carottes râpées
Du persil plat
De la menthe
Des herbes de Provence
Recette :
Écraser le formage et former des petites boulettes.
Ciseler les herbes.
Dans des bols, verser individuellement dans chaque récipient les ingrédients et ajouter une pincée de sel et/ou poivre selon les goûts.
Rouler les boulettes dans l’un des bols et renouveler l’opération pour obtenir un mix.
Et pour accompagner ceci, on vous suggère :
Des bouchées de saumon et concombre
Ingrédients :
4 tranches de saumon fumé (peut être remplacé par des perles d’algues, lien en swipe up)
1 concombre
500g de yaourt de soja (ou de yaourt grec)
1 jus de citron frais
Un petit bouquet d’aneth frais
Recette :
Tranchez le concombre en tranches de 1 cm.
Mélangez le jus de citron dans le yaourt et y ajouter l’aneth ciselé.
Garnissez chaque entrée avec une petite cuillerée de yaourt, puis d’un morceau de saumon fumé ou d’une cuillère de perles d’algues.
Deux recettes allégées, parfaites pour un apéro organisé à l’improviste ! À déguster autour d’un verre en famille ou entre amis !
Et pour le dessert, on a notre petite idée… Succombez, c’est permis !
Optez pour une coupe de glace gourmande et diétélicieuse, à moins de 100 calories au compteur les 100 grammes !
Allégées en sucres et végétales, elle s’incluront dans votre régime pour vous faire plaisir tout en pensant à votre Summer Body qui arrive !
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